深蒸し掛川茶「かごよせ」が7回目の3ッ星！│静岡・掛川　茶の葉通信ブログ

深蒸し掛川茶「かごよせ」が7回目の3ッ星！

2017/07/31

今年も受賞しました～　念願の3ッ星！
iTQi

で、いったいどこの賞をとったかというと.....iTQi（アイティー
キューアイ）！いや～知らんな。という方もいっぱいいらっし
ゃると思いますので、簡単にご紹介。
International Taste & Quality Institute （国際品質味覚審査
機構）　はブリュッセル（ベルギー）に本部を置き、世界中の
食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモ
ーションする機関です。

もちろん勝手に審査してくれるはずもなく、しっかりお金を支
払って申込みをする訳ですが、けっこうシビアな判定をしてき
ます。
外観、香り、味わい、後味、総合評価点で90点以上が3ッ星。
80点以上で2ッ星、70点以上で1ッ星、となっています。
正直、星自体はそれほど難しくなくとれる印象です。
ただ、ガチンコ勝負の評価をしています。もっと有名な食品審
査会がありますが、あちらは品名やパッケージのイメージで、
高級そうなものほど高い評価を受けてる感じがしました。。。
でも、このiTQiは、その辺の事情を理解してくれない評価が
毎年かえってきます。つまり、当社としては、お値段の高い
ものから順に高い評価をしてくれると有り難いんですが、
なかなかそういかない。
お茶ですと、審査は飲む状態になったものだけが審査員にださ
れているそうなんです。

肝心の審査員ですが、ヨーロッパ各国のシェフとソムリエの
皆さん。皆さんて軽々しくいいましたが、ミシュランの3ッ星
レストランで腕をふるっている方をはじめ、各国から選抜され
たシェフが60名。ソムリエが60名。　食品はシェフが、飲料
はソムリエが審査し、その平均点で総合評価が決まります。
iTQi審査員

iTQiには2008年に初挑戦。最初は2ッ星が2商品。
それでも嬉しかった～～～　ヨーロッパでの2ッ星。
そこから長い闘いの始まりです。何とか3ッ星が欲しい。
1年間試行錯誤の繰り返し。ヨーロッパ各国のお取引先さんに
味のレビューをかずかずいただき、2009年に3商品で臨み、
「かごよせ」日本茶で初めての3ッ星を獲得しました。
日本茶で初めて、唯一の3ツ星！
1回とりますと3年間は3ッ星取得のロゴラベルを使用できる
ので、2010,2011年は、他のお茶で挑戦しましたが、
2ッ星どまり。いや～、ヨーロッパの壁はなかなか厚い。

そうこうしているうちに、2012年。3ッ星の使用期限が迫り、
「かごよせ」で再挑戦！　
iTQiは毎年審査員が入れ替わり、3年でひとまわりすると
聞いていたので、連続受賞は難しいはず。結果発表まで
気が気ではありませんでしたが、結果は3年ぶり2回目の
3ッ星受賞！ホント、ホッとしました。
以降、2013,2014年と3年連続受賞で「クリスタル賞」
さらに、2015,2016,2017年と続き、6年連続7回目の
3ッ星獲得となりました！

さあ、次は、7年でいただける「ダイヤモンド賞」
来年頑張るぞ～！　と思っていた矢先に「表彰式の招待状」
が到着！何で？？？　って思っていたところ、
ダンヤモンド賞は、過去10年で7回の3ッ星で受賞できる
とのこと（汗）。。。
1年早かったですが、ブリュッセルの表彰式でトロフィーを
いただいてくるとします。
ダイヤモンド賞

会場の中です。さすがヨーロッパ、歴史を感じさせます。

表彰式の壇上はこんな感じです。
ソムリエ

記念撮影ポイントも設置され、
セレモニー

9年ぶりに蝶ネクタイ姿です。
今回の表彰式には、日本から某ビールメーカーのCM
撮影のために、スタッフ10名くらいが陣取っていました。
松下奈緒

「あ～緊張した～～」って女優さんもコメントしています。
この夏は結構頻繁にコマーシャル流れていましたから、
かなりの宣伝費使われて羨ましい限りです。
まあでも、iTQi 3ッ星の知名度があがってくれれば、
有り難いですね。

ところで、この「かごよせ」はどんな茶葉かと言いますと、

このように深蒸し茶独特の茶葉の細かさが特長です。
当社のお茶農家さんが丹精込めて育てた茶葉を使っている
のはもちろんですが、太陽光をしっかり浴びせて育てた
茶葉と一定期間被覆して（日光を遮って）育てた茶葉を
絶妙の比率で配合して、おいしさを醸し出しています。
以前は細かい茶葉は低級品みたいなことを良く言われまし
たが、今の時代は違います！
茶葉も蒸す時間が60秒～90秒（普通蒸し煎茶は20～30秒）
と長いため、どうしても茶葉の形状は細かくなります。
そのため若葉の香りはやや劣ることになりますが、旨みが
より感じられ、渋みが抑えられることや、お茶の色合い
（水色：すいしょく）がきれいな深緑色になることで
人気が毎年上昇していました。
深蒸し茶

お茶を淹れてから5分程度そのままにすると、こんな感じ
になります。この、にごり具合、もやもやっとした繊維質
感、沈殿した細かい茶葉、などなどをわかりやすいする
ための画像です。こｃれらもすべて飲みきることで、
深蒸し茶のよさをすべてカラダに取り入れることができる
ようです。
にごり

このことは、2011年1月のNHK「ためしてガッテン」において、
「掛川の深蒸し茶」が健康長寿に役立っていることが紹介
され、大変有名になりました。
テレビ放映から7年が経とうとしていますが、今や掛川の
深蒸し茶は、日本茶業界のトップブランドに成長している
んです。
また、水出し茶を一年中楽しまれる方も増えています。
この「かごよせ」は、茶葉を水でだしても短時間で「おいしい」
お茶が出来上がります。緑色の色合いもよく、イベントなどで
も大活躍するんです。

掛川深蒸し茶「かごよせ」
お値段も手頃です。ぜひ一度お試しください。
https://s-chanoha.com/item/fukamushi_134/

掛川深蒸し茶のご購入は https://s-chanoha.com/category/fukamushicha/

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Posted by 茶もみ工場農家の深蒸し茶

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