2017年07月31日
深蒸し掛川茶「かごよせ」が7回目の3ッ星！
佐々木製茶の深蒸し掛川茶「かごよせ」は、日本茶で初めて、iTQi国際味覚審査会において、3ツ星を獲得。2017年には、7回目の受賞により、最高位の「ダンヤモンド賞」を受賞しました。
飲食店・食品販売｜ 掛川市｜ かねじょう佐々木製茶が運営する深蒸し茶・掛川抹茶・掛川紅茶の通販サイト『茶の葉通信』がお届けするブログです。お茶農家や製造・販売スタッフから旬な情報を集め、皆様にお伝えしています。お茶を揉む工場や焙煎工場は、今までに農林水産大臣賞を31回受賞し、カネジョウはおいしい静岡茶、掛川茶の代名詞とも言われるほどになりました。また、茶もみ工場は有機質肥料にこだわりJGAP認証を取得しているうえ、焙煎・袋詰工場は、FSSC22000取得など、安全性には万全の体制で取り組んでいます。
2017年07月31日
佐々木製茶の深蒸し掛川茶「かごよせ」は、日本茶で初めて、iTQi国際味覚審査会において、3ツ星を獲得。2017年には、7回目の受賞により、最高位の「ダンヤモンド賞」を受賞しました。
2017年07月12日
知っているようで意外と知らないお茶の全てを大特集。 エピガロカテキンガレートをたっぷり含むお茶の種類からその効率的 なとり方までご紹介します。
2017年07月11日
テレビ朝日『たけしの家庭の医学SP』では、 煎茶に多く含まれるカテキン、エピガロカテキンガレート（EGCG）が、 血管の老化や動脈硬化に対し、効果が期待できると発表
2017年07月06日
日本茶のEUへの輸出に追い風となるか？EUの日本茶輸入関税撤廃に向け、明日7月6日ベルギーで政府間交渉が行われます。このニュースをテレビ東京さんが、掛川市の佐々木製茶を訪れ、日本茶の生産者そして輸出業者が自身の立場でどうとらえているかという観点で、インタビュ...
2017年04月25日
いよいよ新茶の季節になりました！掛川といえば何と言っても...「お茶」！「新茶」の季節ともなれば、街全体が新茶の香りに包まれる感じです。まあ、ちょっとそれは言い過ぎではありますが、街中のいたるところにある茶畑は、新芽が出揃うとまさに黄緑色の絨毯が敷かれた...
2016年12月06日
NHKのガッテンでは「口内フローラの新健康術」と題し、緑茶うがいが構内フローラの環境改善に効果があると紹介されました。
2016年06月04日
世界が驚いたニッポン｢スゴ～イデスネ！視察団！！｣ 今夜のテーマは｢お茶｣ 海外のプロが日本の「お茶」を視察！ 日本のお茶に対する“こだわり”と“工夫”に驚きの連続 掛川各地、掛川茶市場や中山茶業組合さん、 丸山製茶さんで取材した内容を余すことなく紹介します。
2015年09月29日
「寒熟秋もみ茶」 よく完熟と間違えられるのですが、 お茶を冷凍庫に保管し、4ヶ月半ほどじっくり熟成させました。 12月までの期間限定のお茶です。ぜひお早めにお買い求めください
2015年07月28日
茶の葉通信のお茶農家さんたちは今日で三番茶が終了です。 今年は7月20日にスタートしましたが、天気が続き順調に摘みとりが進み、28日で終了となりました。 三番茶は主に業務用の番茶や手頃なお値段のティーバッグ。そしてペットボトル飲料のお茶に使われ ます。乗用型の刈り取り機で大量に茶葉を刈っていきますが、何せこの気温ですから農作業をされる みなさんはホント大変なんですよ！ こんな時は作業の休憩時に「水だし茶」が大人気！
2015年07月02日
昨夜のためしてガッテン！は、煎茶を氷水出しすると ①カテキン（エピガロカテキンガレート）がお茶にでないことで渋みが少なくなる ②テアニンという旨み成分はしっかりお茶にでるため、おいしく味わうことができる ③新カテキンといわれる『エピガロカテキン』は、一定量お茶にでる ④このエピガロカテキンは、マクロファージの活動を活発にさせるため免疫力アップにつながる ⑤さっぱりした味わいで飲みやすいうえ、体内への吸収が早く、夏の熱中症対策になる ⑥カフェインがお茶にでにくくなる こんな、いいことがたっぷり！ と紹介されました。
